Kurkumin: účinky, dávkování, vstřebatelnost a jak vybrat kvalitní kurkumin
Kurkumin patří mezi nejznámější a nejvíce zkoumané rostlinné látky.
Najdeme ho v kurkumě, používá se v tradičních systémech výživy po staletí a dnes je součástí celé řady doplňků stravy.
Jenže právě tady vzniká problém.
Na obalu může být napsáno:
kurkuma
kurkumin
kurkuminoidy
extrakt z kurkumy
lipozomální kurkumin
nanokurkumin
A přesto může jít o velmi rozdílné produkty.
U kurkuminu totiž nestačí vědět pouze to, že ho přípravek obsahuje.
Rozhoduje:
kolik ho obsahuje
v jaké formě
jaká je jeho biologická dostupnost
a co dalšího receptura obsahuje
Právě vstřebatelnost je u kurkuminu zásadní téma, protože běžný kurkumin má přirozeně velmi omezenou biologickou dostupnost.
Kurkuma a kurkumin nejsou totéž
Kurkuma neboli Curcuma longa je rostlina z čeledi zázvorovitých.
Její oddenek známe především jako výrazně žluté koření používané například v indické kuchyni.
Kurkumin je naproti tomu jednou z hlavních biologicky aktivních látek obsažených v kurkumě a patří do skupiny látek označovaných jako kurkuminoidy.
Právě kurkumin je zodpovědný za charakteristickou žlutou barvu kurkumy a je také předmětem velké části vědeckého výzkumu.
To znamená, že:
kurkuma ≠ čistý kurkumin
Pokud tedy používáte několik gramů kurkumy jako koření, není to totéž jako užívání koncentrovaného kurkuminového extraktu.
Proto při porovnávání doplňků stravy nestačí sledovat pouze nápis „kurkuma“.
Je důležité vědět, jaké množství kurkuminu nebo kurkuminoidů produkt skutečně obsahuje.
Co věda o kurkuminu skutečně zkoumá?
Kurkumin je intenzivně studován zejména v souvislosti s procesy spojenými s:
- oxidačním stresem,
- zánětlivými drahami organismu,
- pohybovým aparátem,
- metabolickými procesy,
- buněčnými signalizačními mechanismy.
Je ale důležité rozlišovat mezi tím, co vědci zkoumají, a tím, co lze tvrdit o konkrétním doplňku stravy.
Klinické studie a jejich metaanalýzy například naznačují možné příznivé výsledky některých curcuminových formulací u lidí s osteoartrózou, zejména pokud jde o bolest, ztuhlost a funkci kloubu.
Výsledky ale nelze jednoduše přenášet na každý výrobek s kurkuminem.
Jednotlivé studie používají totiž:
- různá množství kurkuminu,
- různé typy extraktů,
- různé technologie zvyšující biologickou dostupnost,
- různé délky užívání,
- různé skupiny účastníků.
Proto není vědecky správné říct:
„Kurkumin má tento účinek, a proto ho bude mít každý produkt s kurkuminem.“
Právě forma a biologická dostupnost mohou být mezi jednotlivými produkty zásadně odlišné.
Největší problém kurkuminu: vstřebatelnost
Kurkumin má jednu vlastnost, kterou při výběru doplňku nelze ignorovat.
V běžné formě se vstřebává obtížně.
Má omezenou rozpustnost ve vodě, po vstřebání se rychle metabolizuje a organismus jej také poměrně rychle vylučuje.
Výsledkem může být nízká koncentrace volného kurkuminu v organismu i tehdy, když produkt obsahuje na první pohled vysoké množství.
Proto u kurkuminu vznikla celá řada technologií, jejichž cílem je biologickou dostupnost zvýšit.
Používá se například:
- kombinace s tuky,
- piperin,
- fosfolipidové komplexy,
- micelární systémy,
- lipozomální systémy,
- nanočásticové formulace.
A právě proto u kurkuminu platí možná ještě více než u jiných doplňků:
VYSOKÁ DÁVKA AUTOMATICKY NEZNAMENÁ VYSOKÉ VYUŽITÍ.
Co znamená biologická dostupnost?
Biologická dostupnost popisuje, jaké množství látky se po užití skutečně dostane do organismu v podobě, kterou může dále využít.
Představte si dva produkty.
První obsahuje vysoké množství kurkuminu, ale ve formě s velmi nízkou biologickou dostupností.
Druhý může používat technologii vytvořenou právě proto, aby využitelnost kurkuminu zvýšila.
Pouhé číslo na etiketě nám proto neříká celý příběh.
Moderní výzkum kurkuminu dnes stále více upozorňuje na to, že při hodnocení výsledků studií je nutné brát v úvahu konkrétní formulaci a její biologickou dostupnost.
Jinými slovy:
1 000 mg jednoho kurkuminu nemusí být biologicky totéž jako 1 000 mg jiného kurkuminu.
Kolik kurkuminu denně?
Tady je důležité neslibovat jednoduchou odpověď, která neexistuje.
Pro kurkumin není stanovena jedna univerzální „ideální dávka“, která by byla správná pro všechny lidi a všechny formulace.
V klinickém výzkumu se používají velmi rozdílná množství – od stovek miligramů až po gramové dávky.
Zásadní je ale opět forma produktu.
Při horší biologické dostupnosti může být zapotřebí pracovat s jinými množstvími než u formulace vytvořené pro zvýšené vstřebávání.
Proto bychom při výběru kurkuminu neměli řešit jen:
„Kolik mg dostanu?“
Ale zároveň:
„V jaké formě těchto X mg dostanu?“
Je 1 000 mg kurkuminu vysoká dávka?
Množství kolem 1 000 mg kurkuminu denně patří mezi dávky používané také v klinických studiích.
To ale neznamená, že 1 000 mg je univerzální „léčebná“ nebo jediná správná dávka.
Výsledky závisí na:
- konkrétním kurkuminovém extraktu,
- jeho standardizaci,
- biologické dostupnosti,
- délce užívání,
- sledovaném cíli,
- individuálním člověku.
- Smysl čísla 1 000 mg proto není v tom, že by představovalo magickou hranici.
Smysl je v tom, že jde o skutečně významné množství, nikoli jen několik miligramů přidaných do produktu proto, aby mohl být kurkumin uveden na přední straně obalu.
Co znamená plnospektrální kurkumin?
Kurkuma přirozeně neobsahuje pouze jednu izolovanou molekulu.
Obsahuje více kurkuminoidů a dalších rostlinných látek.
Pojem plnospektrální se používá pro extrakty, které nejsou postaveny pouze na jedné izolované látce, ale zachovávají širší spektrum přirozeně přítomných složek.
Ani zde ale samotný nápis „full spectrum“ není automatickou zárukou kvality.
Ptejte se:
Kolik extraktu skutečně dostávám?
Jaké je jeho složení?
Je uvedeno konkrétní množství?
Jak je formulován?
Jak je řešena biologická dostupnost?
Kvalitní produkt by neměl stát pouze na atraktivním slově na etiketě.
Lipozomální vs. nanolipozomální kurkumin
Lipozomy jsou malé lipidové struktury tvořené především fosfolipidy.
Jejich principem je vytvořit nosič, který může pomáhat chránit aktivní látku a ovlivnit její chování ve vodném prostředí a v trávicím traktu.
Ale ani všechny „lipozomální“ produkty nejsou stejné.
Samotný nápis:
LIPOZOMÁLNÍ
neříká například:
- jak velké jsou výsledné částice,
- jak homogenní formulace je,
- jak stabilní systém je,
- zda byla velikost částic laboratorně ověřena.
Nanolipozomální systém pracuje s částicemi v nanometrickém měřítku.
A právě velikost částic patří mezi důležité technologické parametry, které mohou ovlivňovat vlastnosti celé formulace.
Proč u PURE řešíme velikost nanolipozomů?
PURE pracuje s nanolipozomy o certifikované velikosti přibližně 50–80 nm.
Pro představu:
1 nanometr = jedna miliontina milimetru.
Takto malé lipidové struktury používáme jako součást systému navrženého pro vysokou biologickou dostupnost účinných látek.
Proto u PURE neřešíme pouze:
Co je v produktu?
Ale také:
V jakém množství?
V jaké formě?
Jak je formulace vytvořena?
DÁVKA + FORMA + VYUŽITELNOST
To je u kurkuminu zásadní.
Je nanokurkumin automaticky lepší?
Ne.
A to je důležité říct.
Slovo „nano“ samo o sobě není zárukou kvalitního produktu stejně jako slovo „lipozomální“.
Při výběru má smysl sledovat celý produkt:
- množství kurkuminu,
- typ použitého extraktu,
- technologii zpracování,
- doloženou velikost částic,
- kompletní složení,
- kvalitu výroby.
Kvalitní suplementace není soutěž o nejatraktivnější výraz na obalu.
Je to kombinace suroviny, dávky, technologie a receptury.
Kurkumin s piperinem, nebo bez?
Jednou z tradičních metod zvýšení biologické dostupnosti kurkuminu je kombinace s piperinem, látkou přirozeně přítomnou v černém pepři.
Piperin může biologickou dostupnost kurkuminu zvýšit.
Není to ale jediná cesta.
Moderní formulace používají také lipidové, micelární nebo nanočásticové systémy.
Proto kvalitní kurkumin nemusí nutně obsahovat černý pepř.
U lidí užívajících léky je navíc vhodné jakékoli koncentrované rostlinné doplňky konzultovat s lékařem nebo lékárníkem.
Jak tedy poznat kvalitní kurkumin?
Při výběru bych sledovala sedm základních věcí.
1. Skutečné množství kurkuminu
Nenechte se zmást pouze názvem ingredience.
Hledejte konkrétní číslo:
Kolik mg skutečně dostáváte?
2. Kurkuma není totéž jako kurkumin
Velké množství prášku z kurkumy automaticky neznamená vysoké množství samotného kurkuminu.
3. Forma
U kurkuminu je biologická dostupnost jeden z hlavních problémů.
Proto má způsob formulace mimořádný význam.
4. Technologie musí mít konkrétní parametry
Pokud výrobce mluví o nanočásticích nebo lipozomech, měla by za tím být skutečná technologie, ne pouze marketingový název.
5. Celá receptura
Kurkumin nemusí být izolovaná látka.
Dobře sestavený produkt může zároveň obsahovat další živiny, které mají své vlastní fyziologické role.
6. Transparentní etiketa
Měli byste přesně vědět, co produkt obsahuje.
Ne pouze patentované názvy bez konkrétního množství.
7. Čistota a způsob výroby
Sledujte také přítomnost zbytečných barviv, aromat, konzervantů a dalších aditiv.
Proč PURE CURCUMIN není „jen kurkumin“
Když už kurkumin doplňujeme, nemusíme nutně řešit pouze jednu izolovanou látku.
Právě zde používáme stejný princip jako u dalších produktů PURE:
NE JEDNA LÁTKA. PROMYŠLENÁ RECEPTURA JAKO CELEK.
PURE CURCUMIN obsahuje v referenčních 15 ml:
1 000 mg plnospektrálního kurkuminu
A k tomu:
- 2 250 mg vitaminu C
- 2 000 IU vitaminu D
- 50 IU vitaminu E
- 139 mg hořčíku
- 25 mg zinku
- 51 µg selenu
- 115 µg jódu
- 1,45 mg bóru
- 370 mg lysinu
- 1 333 mg lecitinu
To znamená, že při užívání kurkuminu současně doplňujete širší komplex vitaminů, minerálů, aminokyseliny a fosfolipidů.
Vitamin C, vitamin D, zinek a selen přispívají k normální funkci imunitního systému.*
Vitamin C, vitamin E, zinek a selen přispívají k ochraně buněk před oxidativním stresem.*
Vitamin C přispívá také k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci chrupavek a kostí.*
Hořčík přispívá k normální činnosti svalů a nervové soustavy a ke snížení míry únavy a vyčerpání.*
Proto PURE CURCUMIN nevnímáme jako jednu izolovanou ingredienci.
Kurkumin je základem. Síla produktu je ale v celé receptuře.
Proč 1 000 mg a nanolipozomální forma dávají smysl společně?
U kurkuminu jsou důležité dvě otázky zároveň:
Kolik?
a
v jaké formě?
Proto jsme nechtěli vytvořit produkt s technologicky zajímavou formou, ale symbolickým množstvím účinné látky.
Stejně tak jsme nechtěli pouze vysoké číslo v miligramech bez řešení biologické dostupnosti.
PURE CURCUMIN proto kombinuje:
- 1 000 MG PLNOSPEKTRÁLNÍHO KURKUMINU
- NANOLIPOZOMÁLNÍ TECHNOLOGII
- KOMPLEXNÍ RECEPTURU
To je podle nás mnohem smysluplnější než posuzovat produkt pouze podle jednoho čísla na obalu.
Jak se PURE CURCUMIN dávkuje?
Doporučené dávkování PURE CURCUMIN je:
0,25 ml na 1 kg tělesné hmotnosti denně.
Například:
60 kg × 0,25 ml = 15 ml denně
Referenčních 15 ml obsahuje 1 000 mg plnospektrálního kurkuminu.
Při jiné tělesné hmotnosti se doporučená dávka a skutečné denní množství jednotlivých složek odpovídajícím způsobem mění.
Denní dávku lze rozdělit během dne.
Musí se kurkumin užívat s jídlem?
U běžného kurkuminu může složení jídla ovlivňovat jeho chování v trávicím traktu.
U technologicky upravených formulací ale záleží na konkrétním způsobu zpracování produktu.
Proto je vždy nejlepší řídit se doporučením konkrétního výrobce místo univerzálního pravidla, které by mělo platit pro všechny kurkuminové doplňky.
Jak dlouho kurkumin užívat?
Ani zde neexistuje jedno univerzální pravidlo.
Klinické studie používají různé délky suplementace a bezpečnost závisí také na konkrétní formulaci, množství a individuálním zdravotním stavu.
Doplněk stravy by neměl nahrazovat léčbu ani vyšetření zdravotního problému.
Pokud užíváte léky, jste těhotná nebo kojíte nebo máte onemocnění jater či jiné významné zdravotní obtíže, konzultujte užívání koncentrovaných kurkuminových produktů s lékařem nebo lékárníkem.
Je kurkumin bezpečný?
Kurkuma používaná běžně v potravinách má dlouhou historii použití.
U koncentrovaných doplňků stravy je situace jiná.
Mohou se objevit například:
- žaludeční obtíže,
- nevolnost,
- reflux,
- průjem nebo zácpa.
V posledních letech byly popsány také vzácné případy poškození jater spojené s některými koncentrovanými a vysoce biologicky dostupnými kurkuminovými doplňky.
Pokud se během užívání objeví například výrazná nevolnost, nezvyklá únava, tmavá moč nebo zežloutnutí kůže či očí, produkt přestaňte užívat a kontaktujte lékaře.
Vyšší biologická dostupnost není důvod k nekontrolovanému zvyšování dávky.
Více není automaticky lépe.
Kurkumin v kostce
Pokud si z tohoto článku máte odnést jen několik věcí, jsou to tyto:
Kurkuma není totéž jako kurkumin.
Velké číslo v miligramech samo o sobě nestačí.
Běžný kurkumin má přirozeně nízkou biologickou dostupnost.
Forma produktu může být stejně důležitá jako dávka.
„Lipozomální“ nebo „nano“ musí znamenat skutečnou technologii, ne jen slovo na etiketě.
Kvalitní produkt posuzujte podle celé receptury.
Proto se při výběru kurkuminu neptejte pouze:
„Kolik kurkuminu obsahuje?“
Ptejte se také:
„V jaké formě ho dostávám a jak je celý produkt sestaven?“
To je otázka, která může při výběru kurkuminu udělat zásadní rozdíl.
Často se ptáte
Jaký je rozdíl mezi kurkumou a kurkuminem?
Kurkuma je rostlina a koření. Kurkumin je jedna z jejích hlavních biologicky aktivních složek.
Koncentrovaný kurkuminový doplněk proto není totéž jako prášek z kurkumy používaný při vaření.
Kolik kurkuminu denně užívat?
Neexistuje jedna univerzální dávka vhodná pro všechny produkty a všechny lidi.
Ve studiích se používají různá množství a velmi záleží na biologické dostupnosti konkrétní formulace.
Je 1 000 mg kurkuminu hodně?
1 000 mg patří mezi množství používaná v klinickém výzkumu, ale nelze je označit za univerzální účinnou dávku.
Důležitá je současně forma a biologická dostupnost.
Proč se běžný kurkumin špatně vstřebává?
Kurkumin je špatně rozpustný ve vodě, jeho absorpce je omezená a po vstřebání se rychle metabolizuje a vylučuje.
Proto se používají různé technologie zaměřené na zvýšení jeho biologické dostupnosti.
Je lipozomální kurkumin lepší než běžný?
Lipozomální technologie může být vytvořena pro zvýšení biologické dostupnosti, ale kvalita jednotlivých formulací se liší.
Samotné slovo „lipozomální“ nestačí. Má smysl sledovat velikost částic, dávku, kvalitu suroviny a celé složení.
Co znamená nanolipozomální kurkumin?
Jde o formulaci využívající velmi malé lipidové struktury v nanometrickém měřítku.
PURE pracuje s nanolipozomy o certifikované velikosti přibližně 50–80 nm.
Je kurkumin antioxidant?
Kurkumin je intenzivně studován v souvislosti s oxidačními a zánětlivými procesy.
U konkrétního doplňku stravy je ale potřeba rozlišovat vědecký výzkum kurkuminu od schválených zdravotních tvrzení vztahujících se ke konkrétnímu produktu.
PURE CURCUMIN proto staví povolená zdravotní tvrzení například na vitaminu C, E, zinku a selenu, které přispívají k ochraně buněk před oxidativním stresem.*
Mohu kurkumin kombinovat s dalšími doplňky?
Ano, ale je potřeba sledovat celé složení.
PURE CURCUMIN už obsahuje vysoké množství vitaminu C a dále vitamin D, E, hořčík, zinek, selen, jód a další látky.
Při kombinování s dalšími doplňky proto zohledněte celkový denní příjem jednotlivých živin.
Odborné zdroje
Při přípravě článku jsme vycházeli z odborných podkladů National Center for Complementary and Integrative Health (NIH), National Library of Medicine, European Food Safety Authority, evropského seznamu povolených zdravotních tvrzení a publikovaných systematických přehledů a klinických studií zabývajících se kurkuminem, jeho biologickou dostupností a jednotlivými formulacemi.
Uvedená zdravotní tvrzení se vztahují ke konkrétním vitaminům a minerálům a vycházejí z povolených zdravotních tvrzení EU.
Výsledky výzkumu kurkuminu nelze automaticky vztahovat na jakýkoli konkrétní doplněk stravy. Článek má vzdělávací charakter a nenahrazuje individuální lékařskou péči.