Selenium a jeho esenciální síla: Vše, co potřebujete vědět
Selen (selenium): účinky, zdroje, nedostatek a kdy pozor na nadbytek
Selen není vitamin. Je to esenciální stopový prvek, který organismus potřebuje pouze v malém množství, ale využívá ho v řadě důležitých biologických procesů.
Jaké má selen účinky, kolik ho potřebujeme, ve kterých potravinách ho najdeme a proč u něj rozhodně neplatí, že čím více, tím lépe?
Co je selen?
Selen je minerální prvek, který patří mezi esenciální stopové prvky.
Slovo esenciální znamená, že ho lidský organismus potřebuje, ale nedokáže si ho sám vytvořit. Musí ho proto získávat ze stravy.
Anglicky se selen označuje jako selenium, proto se s tímto názvem můžete setkat také na zahraničních produktech, etiketách nebo v odborných studiích.
V organismu je selen součástí specializovaných bílkovin označovaných jako selenoproteiny.
Ty se účastní například antioxidačních systémů, metabolismu hormonů štítné žlázy a dalších fyziologických procesů.
Jeho význam spočívá v konkrétních fyziologických funkcích. Není správné z jeho esenciálnosti vyvozovat, že vyšší dávka automaticky znamená více energie nebo lepší zdraví.
Jaké má selen účinky v organismu?
U selenu můžeme pracovat s několika jasně definovanými a v Evropské unii autorizovanými zdravotními tvrzeními.
OCHRANA BUNĚK
Selen přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem.*
IMUNITA
Selen přispívá k normální funkci imunitního systému.*
ŠTÍTNÁ ŽLÁZA
Selen přispívá k normální činnosti štítné žlázy.*
VLASY
Selen přispívá k udržení normálního stavu vlasů.*
NEHTY
Selen přispívá k udržení normálního stavu nehtů.*
SPERMATOGENEZE
Selen přispívá k normální spermatogenezi.*
Podrobněji selen i další minerální látky najdete v našem průvodci Vitaminy, minerály a aktivní látky PURE .
Selen a ochrana buněk před oxidativním stresem
V lidském organismu přirozeně vznikají reaktivní molekuly. Současně má tělo vlastní antioxidační systémy, které pomáhají udržovat rovnováhu.
Některé selenoproteiny, například enzymy ze skupiny glutathionperoxidáz, jsou součástí těchto ochranných systémů.
U selenu je správné uvádět, že přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem. To není totéž jako tvrzení, že suplementace vysokými dávkami selenu předchází chronickým onemocněním.
Proč je selen důležitý pro štítnou žlázu?
Štítná žláza patří mezi orgány, ve kterých má metabolismus selenu významné místo.
Selenoproteiny se podílejí mimo jiné na metabolismu hormonů štítné žlázy.
Proto má selen autorizované tvrzení, že přispívá k normální činnosti štítné žlázy.
To ale neznamená, že selen léčí poruchy štítné žlázy nebo že každému člověku s onemocněním štítné žlázy prospěje vyšší dávka suplementace.
Selen a imunitní systém
Selen přispívá k normální funkci imunitního systému.
To je přesnější formulace než původní představa, že selen jednoduše „zvyšuje aktivitu bílých krvinek“ a tím chrání před infekcemi.
Imunitní systém je mimořádně komplexní a žádná jednotlivá minerální látka nenahrazuje jeho normální regulaci, pestrou výživu, spánek ani zdravotní péči.
Selen, vlasy a nehty
Selen přispívá k udržení normálního stavu vlasů a nehtů.
Ani zde ale neplatí, že vyšší dávka znamená automaticky lepší efekt.
Právě naopak: nadměrný dlouhodobý příjem selenu může být spojen s lámavostí nebo vypadáváním vlasů a nehtů.
To dobře ukazuje, proč má u stopových prvků smysl hledat odpovídající příjem, nikoli maximální dávku.
Kolik selenu denně potřebujeme?
U selenu se můžete setkat s několika různými referenčními čísly. Je důležité vědět, co přesně znamenají.
55 μg
Referenční hodnota příjmu pro dospělé používaná v EU při označování potravin a doplňků stravy.
70 μg
Adekvátní příjem stanovený EFSA pro zdravé dospělé. Jde o populační referenční hodnotu, nikoli osobní dávkovací předpis.
Údaj „100 % RHP“ na etiketě neznamená, že každý člověk musí přesně tuto dávku denně užívat z doplňku. Část selenu běžně přijímáme také ze stravy.
Kde se selen nachází?
Selen je přirozeně přítomen v mnoha potravinách.
Jeho množství se ale může výrazně lišit. U rostlinných potravin je obsah selenu ovlivněn mimo jiné množstvím selenu v půdě, ve které byly pěstovány.
Patří mezi významné potravinové zdroje selenu.
Selen najdeme například v hovězím, vepřovém a drůbežím mase.
Mohou být součástí běžného potravinového příjmu selenu.
Také mléko a mléčné výrobky mohou přispívat k příjmu selenu.
Obsah selenu závisí mimo jiné na původu a podmínkách pěstování.
Množství se velmi liší. Specifickou kapitolou jsou para ořechy.
Kolik selenu obsahují para ořechy?
Para ořechy jsou známé mimořádně vysokým obsahem selenu.
NIH uvádí orientačně přibližně 68–91 μg selenu v jednom para ořechu. Skutečný obsah ale může být velmi proměnlivý podle původu ořechu.
Hrst para ořechů není automaticky zdravější než jeden
Protože mohou obsahovat velmi vysoké množství selenu, je možné při jejich pravidelné vyšší konzumaci celkový příjem výrazně navýšit.
Jak se může projevit nedostatek selenu?
Samostatný nedostatek selenu nelze spolehlivě diagnostikovat podle jednoho běžného příznaku.
Únava, horší kvalita vlasů nebo změny nehtů jsou velmi nespecifické projevy a mohou mít mnoho jiných příčin.
Riziko nízkého příjmu může být vyšší například u velmi omezeného jídelníčku nebo v určitých specifických zdravotních situacích.
Obsah selenu v potravinách se regionálně liší, ale skutečný příjem konkrétního člověka závisí na celém jídelníčku.
Může být selenu příliš mnoho?
Ano. Selen je živina, u které je potřeba hlídat také dlouhodobě vysoký příjem.
EFSA stanovila pro dospělé horní tolerovatelný příjem 255 μg denně ze všech zdrojů dohromady.
Pro děti jsou horní limity nižší a závisí na věku.
| Věk | Horní tolerovatelný příjem EFSA |
|---|---|
| 1–3 roky | 70 μg / den |
| 4–6 let | 95 μg / den |
| 7–10 let | 130 μg / den |
| 11–14 let | 180 μg / den |
| 15–17 let | 230 μg / den |
| Dospělí | 255 μg / den |
Mezi projevy dlouhodobého nadměrného příjmu selenu mohou patřit například:
- česnekový zápach dechu,
- kovová chuť v ústech,
- nevolnost nebo průjem,
- lámavost nebo vypadávání vlasů a nehtů,
- kožní projevy,
- únava nebo podrážděnost,
- při velmi vysokém příjmu také neurologické obtíže.
Kdy má smysl selen doplňovat?
Prvním krokem je vždy podívat se na celý jídelníček a na všechny již používané doplňky stravy.
Samostatné doplnění selenu nemusí být potřebné, pokud jej člověk získává v dostatečném množství ze stravy nebo z komplexního produktu, který již selen obsahuje.
Při výběru doplňku má smysl sledovat:
- kolik selenu obsahuje doporučená denní dávka,
- zda selen obsahují také další používané doplňky,
- formu minerální látky,
- celé složení produktu,
- věk a individuální situaci.
Více o selenu a dalších látkách v jednotlivých produktech PURE najdete také v přehledu Vitaminy a minerály PURE .
Selen jako součást komplexní každodenní receptury
PURE COMPLETE obsahuje v referenčních 15 ml 51 μg selenu ve formě selenomethioninu.
51 μg SELENU / 15 ML 93 % RHPSelen zde není samostatnou izolovanou složkou. Receptura obsahuje také například vitamin C, vitamin D, vitamin E, hořčík, zinek, jód, aktivní vitaminy skupiny B, NAC, lysin a lecitin.
Selen přispívá k normální funkci imunitního systému, ochraně buněk před oxidativním stresem a normální činnosti štítné žlázy.*
Referenčních 15 ml odpovídá množství používanému pro deklaraci složení produktu. Skutečný příjem jednotlivých živin se mění podle doporučené denní dávky.
PROHLÉDNOUT PURE COMPLETE
Selen v komplexní receptuře s kurkuminem
PURE CURCUMIN obsahuje v referenčních 15 ml 51 μg selenu.
51 μg SELENU / 15 ML 1 000 mg KURKUMINU / 15 MLSoučástí receptury jsou vedle kurkuminu také vitamin C, vitamin D, vitamin E, hořčík, zinek, selen, jód, bór, lysin a lecitin.
Vitamin C, vitamin E, zinek a selen přispívají k ochraně buněk před oxidativním stresem.*
To ale neznamená, že celý produkt „detoxikuje organismus“ nebo že selen či kurkumin nahrazují funkci jater.
PROHLÉDNOUT PURE CURCUMIN
Selen u dětí: proč není správné použít dávku pro dospělého
Děti potřebují mikroživiny pro normální růst a vývoj, ale jejich potřeby ani bezpečné horní hranice nejsou totožné s dospělými.
Proto není vhodné dětem automaticky podávat stejnou dávku doplňku se selenem jako dospělému.
U komplexních dětských produktů má smysl sledovat nejen selen, ale celé složení a skutečnou denní dávku.
Selen v dětské receptuře dávkované podle hmotnosti
PURE JUNIOR obsahuje v referenčních 15 ml 25 μg selenu.
25 μg SELENU / 15 ML 0,5 ML / KG / DENJUNIOR se ale nedávkuje automaticky 15 ml každému dítěti. Doporučená denní dávka se stanovuje podle tělesné hmotnosti: 0,5 ml na 1 kg hmotnosti denně.
Tyto hodnoty jsou pouze přepočtem obsahu produktu podle jeho doporučeného dávkování. Nejde o univerzální doporučení celkového denního příjmu selenu pro dítě.
JUNIOR obsahuje kromě selenu také vitamin C, vitamin D, vitamin E, hořčík, zinek, jód, NAC, lysin, lecitin a další složky.
Selen přispívá k normální funkci imunitního systému a ochraně buněk před oxidativním stresem.*
PROHLÉDNOUT PURE JUNIOR
Záleží také na formě selenu?
V doplňcích stravy se lze setkat s různými formami selenu. Patří mezi ně například selenomethionin nebo anorganické formy selenu.
Forma může ovlivňovat způsob, jakým se selen v organismu vstřebává, metabolizuje a ukládá.
Nelze ale kvalitu produktu posuzovat pouze podle jednoho slova ve složení.
Důležité je, kolik selenu produkt skutečně dodává, jaká je doporučená denní dávka, co dalšího receptura obsahuje a zda současně neužíváte další zdroje stejného minerálu.
A co nanolipozomální forma PURE?
PURE používá u uvedených komplexních receptur nanolipozomální technologii.
Liposomy jsou lipidové struktury, které mohou sloužit jako nosič vybraných účinných látek.
PURE pracuje s nanolipozomy o certifikované velikosti 50–80 nm. Velikost částic je jeden z technologických parametrů, který u našich receptur sledujeme a dokládáme.
Samotná velikost částic ale není důvodem k překračování doporučené dávky minerální látky.
U stopových prvků, jako je selen, má stále význam sledovat celkové denní množství ze všech zdrojů.
Více o technologii najdete na stránce Co je nanolipozom? a v článku Lipozomální doplňky nejsou stejné .
Co o selenu raději netvrdit?
„Selen zabrání chronickým nemocem.“
Takto široké preventivní tvrzení není oprávněné.
„Selen zlepšuje cirkulaci.“
Nejde o autorizované zdravotní tvrzení pro selen.
„Více selenu = silnější imunita.“
Selen přispívá k normální funkci imunitního systému. Více ale není automaticky lépe.
„Každá únava znamená nedostatek selenu.“
Únava je nespecifický příznak s mnoha možnými příčinami.
Nejčastější otázky o selenu
Je selen vitamin?
Ne. Selen je esenciální minerální stopový prvek. Organismus ho potřebuje v relativně malém množství, ale nedokáže si ho sám vytvořit.
K čemu je selen dobrý?
Selen přispívá k normální funkci imunitního systému, ochraně buněk před oxidativním stresem, normální činnosti štítné žlázy, udržení normálního stavu vlasů a nehtů a k normální spermatogenezi.*
Kolik selenu denně potřebuji?
Pro označování potravin v EU je referenční hodnota příjmu pro dospělé 55 μg. EFSA stanovuje pro zdravé dospělé adekvátní příjem 70 μg denně. Jde o populační referenční hodnoty, nikoli individuální předpis suplementace.
Které potraviny obsahují nejvíce selenu?
Mezi zdroje patří ryby a mořské plody, maso, drůbež, vejce, mléčné výrobky, obiloviny, luštěniny, ořechy a semínka. Velmi vysoký obsah mohou mít para ořechy.
Kolik selenu má jeden para ořech?
NIH uvádí orientačně přibližně 68–91 μg selenu v jednom para ořechu. Obsah ale může být podle původu výrazně proměnlivý, proto není vhodné jíst pravidelně velká množství s představou, že více selenu je automaticky lépe.
Je selen dobrý na štítnou žlázu?
Selen přispívá k normální činnosti štítné žlázy. To ale neznamená, že suplementace selenu léčí onemocnění štítné žlázy. Při diagnostikovaném onemocnění je vhodné vyšší suplementaci konzultovat s lékařem.
Je selen dobrý na imunitu?
Selen přispívá k normální funkci imunitního systému. Vyšší množství nad fyziologickou potřebu ale automaticky neznamená „silnější imunitu“.
Pomáhá selen vlasům a nehtům?
Selen přispívá k udržení normálního stavu vlasů a nehtů. Současně může být dlouhodobě nadměrný příjem selenu spojen s jejich lámavostí nebo vypadáváním.
Může být selenu příliš mnoho?
Ano. EFSA stanovila pro dospělé horní tolerovatelný příjem 255 μg selenu denně ze všech zdrojů dohromady. Pro děti jsou horní hranice nižší.
Jak poznám nadbytek selenu?
Při dlouhodobě vysokém příjmu se mohou objevit například česnekový zápach dechu, kovová chuť, nevolnost, průjem, kožní projevy nebo změny vlasů a nehtů. Při podezření na významný nadbytek je vhodná lékařská konzultace.
Obsahuje PURE COMPLETE selen?
Ano. Referenčních 15 ml PURE COMPLETE obsahuje 51 μg selenu ve formě selenomethioninu. Více informací najdete na stránce PURE COMPLETE .
Obsahuje PURE CURCUMIN selen?
Ano. Referenčních 15 ml PURE CURCUMIN obsahuje 51 μg selenu. Produkt obsahuje také vitamin C, D, E, hořčík, zinek, jód a další složky.
Obsahuje PURE JUNIOR selen?
Ano. Referenčních 15 ml PURE JUNIOR obsahuje 25 μg selenu. Skutečná doporučená denní dávka se ale stanovuje podle hmotnosti dítěte v množství 0,5 ml na 1 kg tělesné hmotnosti denně.
Mohu kombinovat několik doplňků se selenem?
Při kombinování je potřeba sledovat celkový denní příjem. Selen se může současně nacházet v několika komplexních produktech, v samostatném doplňku i ve stravě. Více produktů automaticky neznamená lepší suplementaci.
U selenu rozhoduje správné množství
Selen je esenciální stopový prvek, který má jasně definované fyziologické funkce.
Přispívá k normální činnosti štítné žlázy, normální funkci imunitního systému, ochraně buněk před oxidativním stresem a k udržení normálního stavu vlasů a nehtů.
Současně je ale selen dobrým příkladem živiny, u které více neznamená automaticky lépe.
Odborné podklady:
- European Food Safety Authority – Dietary Reference Values for selenium.
- European Food Safety Authority – Tolerable Upper Intake Level for Selenium.
- EU Register of Nutrition and Health Claims – Selenium.
- Regulation (EU) No 1169/2011 – referenční hodnoty příjmu vitaminů a minerálních látek.
- NIH Office of Dietary Supplements – Selenium Fact Sheet for Consumers.
*Zdravotní tvrzení: Uvedená zdravotní tvrzení se vztahují k selenu při splnění příslušných podmínek použití podle evropské legislativy. Nevztahují se automaticky na celý produkt ani na nanolipozomální technologii.
Upozornění: Článek má obecný informační charakter a nenahrazuje lékařské vyšetření, diagnostiku ani léčbu. Doplňky stravy nejsou náhradou pestré a vyvážené stravy ani zdravého životního stylu. Při kombinování více doplňků obsahujících selen sledujte jejich celkové složení a doporučenou denní dávku. U dětí, v těhotenství, při kojení, onemocnění štítné žlázy nebo při užívání pravidelných léků konzultujte vyšší suplementaci s lékařem nebo lékárníkem.