Glutathion: co to je, jak funguje a proč je důležitý pro ochranu buněk

Glutathion patří mezi nejdůležitější látky přirozeného antioxidačního systému lidského organismu.

Na rozdíl od vitaminu C nebo vitaminu E si jej tělo dokáže samo vytvářet.

A právě to je na glutathionu zajímavé.

Nejde o exotickou látku, kterou organismus zná pouze z doplňků stravy.

Glutathion vzniká přímo v našich buňkách a podílí se na udržování jejich přirozené redoxní rovnováhy.

Pomáhá pracovat s reaktivními formami kyslíku, je součástí enzymatického antioxidačního systému a účastní se také některých procesů, kterými organismus zpracovává cizorodé látky.

Často se mu proto říká „král antioxidantů“.

Je ale tento název přesný?

A pokud si tělo glutathion vytváří samo, má vůbec smysl řešit jeho příjem a formu?

Pojďme se na glutathion podívat bez marketingových zkratek.

Co je glutathion?

Glutathion je malá molekula tvořená třemi aminokyselinami:

glutamátem + cysteinem + glycinem.

Proto se označuje jako tripeptid.

Tělo jej vytváří uvnitř buněk a jeho vysoké koncentrace najdeme mimo jiné v játrech, která patří mezi hlavní centra metabolismu a zpracování cizorodých látek.

Klíčová je především jeho redukovaná forma označovaná GSH.

Právě redukovaný glutathion dokáže vstupovat do reakcí, při kterých pomáhá neutralizovat reaktivní sloučeniny.

Když se při těchto reakcích oxiduje, vzniká oxidovaná forma glutathionu označovaná GSSG.

Organismus ale disponuje enzymem glutathionreduktázou, který dokáže oxidovaný glutathion za vhodných podmínek převést zpět na jeho redukovanou formu.

Glutathion tedy není látka, která se po jednom použití jednoduše „spotřebuje“.

Je součástí dynamického recyklačního systému uvnitř buněk.

GSH a GSSG: proč existují dvě formy glutathionu?

Při čtení o glutathionu se často setkáte se dvěma zkratkami:

GSH = redukovaný glutathion

GSSG = oxidovaný glutathion

Redukovaný glutathion může poskytnout elektrony při reakcích spojených s ochranou buněk před oxidací.

Přitom se sám oxiduje.

Organismus se následně snaží oxidovaný glutathion znovu převést do redukované formy.

Poměr mezi GSH a GSSG se proto ve výzkumu používá jako jeden z ukazatelů buněčného redoxního prostředí.

Není ale správné z něj dělat jednoduchý domácí „test zdraví“.

Hodnoty se liší podle typu tkáně, způsobu odběru, laboratorní metody a mnoha dalších faktorů.

Důležitější je pochopit princip:

organismus se neustále snaží udržovat rovnováhu mezi vznikem reaktivních látek a schopností je kontrolovat.

A glutathion je jedním z hlavních nástrojů tohoto systému.

Co je oxidační stres?

Při běžném metabolismu vznikají v organismu reaktivní formy kyslíku a další reaktivní molekuly.

To není automaticky špatně.

V přiměřeném množství jsou součástí normálních buněčných procesů a signalizace.

Problém nastává tehdy, když jejich vznik dlouhodobě převáží nad schopností antioxidačních systémů organismu udržovat rovnováhu.

Tomuto stavu říkáme oxidační stres.

Dlouhodobý oxidační stres může ovlivňovat:

• buněčné membrány,

• lipidy,

• bílkoviny,

• DNA,

• další buněčné struktury.

Organismus proto nevyužívá jeden jediný antioxidant.

Disponuje celou sítí ochranných mechanismů.

A glutathion je její významnou součástí.

Jak glutathion funguje jako antioxidant?

Glutathion pracuje společně s několika enzymy.

Jedním z nejznámějších je glutathionperoxidáza.

Tento enzym využívá redukovaný glutathion při reakcích, které pomáhají redukovat peroxidy.

Při tomto procesu se GSH mění na oxidovanou formu GSSG.

Následně může vstoupit do hry glutathionreduktáza a pomoci obnovit redukovaný glutathion.

Je to tedy systém:

GSH → ochranná reakce → GSSG → regenerace → GSH

Právě proto je glutathion mnohem zajímavější než představa jedné izolované molekuly „chytající volné radikály“.

Je součástí celého enzymatického antioxidačního systému organismu.

Je glutathion opravdu „král antioxidantů“?

Toto označení se používá velmi často.

Z odborného hlediska bychom ale byli opatrnější.

Glutathion je bezpochyby jeden z nejvýznamnějších intracelulárních antioxidantů lidského organismu.

To ale neznamená, že ostatní antioxidanty nejsou důležité.

Vitamin C, vitamin E, selenové enzymy a mnoho dalších látek tvoří propojenou síť.

Antioxidační ochrana organismu není soutěž:

„který antioxidant je nejsilnější?“

Důležitější je:

jak celý systém funguje dohromady.

A právě tato logika je důležitá i při suplementaci.

Glutathion a detoxikace: co to skutečně znamená?

Slovo detox se v marketingu používá tak často, že téměř ztratilo svůj skutečný význam.

Glutathion se skutečně účastní některých biochemických procesů zpracování cizorodých látek.

Existuje například skupina enzymů nazývaná glutathion-S-transferázy (GST).

Ty mohou připojovat glutathion k určitým reaktivním sloučeninám.

Tím se mění jejich chemické vlastnosti a organismus je může dále zpracovat a vyloučit.

To je skutečný biochemický proces.

Neznamená to ale:

„vezmu glutathion a vyčistím tělo od všech toxinů.“

Lidská detoxikace je komplexní systém zahrnující játra, ledviny, enzymatické dráhy a mnoho různých látek.

Glutathion je jednou z jeho součástí, nikoli kouzelný detoxikační prostředek.

Z čeho si tělo glutathion vyrábí?

Pro vlastní syntézu glutathionu potřebuje organismus tři aminokyseliny:

glutamát

cystein

glycin

Zvláštní význam má cystein, protože jeho dostupnost může být jedním z faktorů limitujících syntézu glutathionu.

Právě zde se často objevuje také N-acetyl-L-cystein neboli NAC.

NAC může sloužit jako zdroj cysteinu, který organismus následně využívá mimo jiné při vlastní syntéze glutathionu.

To je důležitý rozdíl:

glutathion = samotná molekula GSH

NAC = zdroj prekurzoru potřebného pro její tvorbu

Nejde tedy o dvě různá jména pro stejnou látku.

Mají v metabolismu odlišnou roli.

Co může ovlivňovat množství glutathionu v organismu?

Glutathion není statická zásoba.

Organismus ho neustále syntetizuje, využívá, oxiduje a regeneruje.

Jeho stav může být ovlivněn například:

• dostupností aminokyselin potřebných pro jeho syntézu,

• nutričním stavem,

• mírou oxidační zátěže,

• zdravotním stavem,

• věkem,

• schopností buněk glutathion syntetizovat a regenerovat.

Studie u starších osob skutečně popsaly nižší hladiny glutathionu v některých skupinách, ale není správné tvrdit, že glutathion začne automaticky prudce klesat v konkrétním věku.

Biologie není kalendář.

Rozdíly mezi jednotlivými lidmi jsou značné.

Můžeme glutathion získat z potravy?

Ano, určité množství glutathionu se přirozeně nachází také v potravinách.

Současně nám strava poskytuje především aminokyseliny a další živiny potřebné pro vlastní antioxidační systémy organismu.

Z hlediska glutathionu proto dává smysl pestrá strava s dostatečným příjmem kvalitních bílkovin a zdrojů aminokyselin.

Potraviny mohou obsahovat samotný glutathion, ale množství, které nakonec ovlivní glutathionové zásoby jednotlivých tkání, závisí na mnoha faktorech.

Proto nelze jednoduše říct:

„Tato potravina obsahuje X mg glutathionu, takže X mg skončí v našich buňkách.“

Vstřebává se glutathion užívaný ústy?

Tohle je jedna z nejzajímavějších otázek.

Dlouho převládal názor, že perorálně podaný glutathion má velmi nízkou využitelnost, protože jde o peptid, který může být během trávení štěpen.

Lidské studie ale přinesly rozdílné výsledky.

V jedné krátkodobé studii u zdravých dospělých nedošlo po čtyřech týdnech běžné perorální suplementace k významnému zvýšení sledovaných glutathionových parametrů.

Jiná randomizovaná studie trvající šest měsíců naopak ukázala, že denní příjem glutathionu může zvýšit jeho zásoby v několika tělesných kompartmentech.

A studie používající liposomální glutathion rovněž zaznamenala zvýšení hladin glutathionu.

Co z toho plyne?

Není správné říct, že se glutathion „nevstřebává“.

Stejně tak není správné tvrdit, že se každá forma glutathionu vstřebává stejně.

Rozhodovat může:

forma + dávka + technologie + délka užívání + konkrétní člověk.

Redukovaný glutathion: proč se používá GSH?

V doplňcích stravy se často setkáte s označením:

L-glutathion redukovaný

nebo

reduced glutathione / GSH

Jde o biologicky významnou redukovanou formu glutathionu.

Právě GSH je forma, která vstupuje do celé řady buněčných redoxních reakcí.

Pokud tedy porovnáváte produkty s glutathionem, má smysl sledovat nejen slovo „glutathion“, ale také:

• konkrétní formu,

• množství,

• způsob zpracování,

• celou recepturu produktu.

Proč záleží na formě glutathionu?

U jakéhokoli doplňku není množství uvedené na etiketě jediným parametrem.

A u glutathionu je otázka formy obzvlášť zajímavá.

Pokud musí účinná látka projít trávicím traktem, její stabilita a způsob transportu mohou ovlivnit, co se s ní během této cesty stane.

Proto vznikly různé technologické přístupy:

• klasický redukovaný glutathion,

• liposomální glutathion,

• micelární systémy,

• další formulace zaměřené na zvýšení stability a biologické dostupnosti.

Výzkum v této oblasti pokračuje a není správné házet všechny formy do jednoho pytle.

A co nanolipozomální glutathion?

Lipozomy jsou malé struktury tvořené fosfolipidy.

Jejich cílem je vytvářet lipidový nosič pro vybrané účinné látky.

Nanolipozomální systém pracuje s těmito strukturami v nanometrickém měřítku.

PURE používá nanolipozomy o certifikované velikosti 50–80 nm.

Jejich úkolem je chránit vybrané účinné látky a podporovat jejich biologickou dostupnost.

U nanolipozomálních produktů PURE pracujeme s deklarovanou vstřebatelností až 90–95 %.

Proto při výběru glutathionu podle nás nestačí sledovat jen:

Kolik miligramů obsahuje?

Důležité je také:

V JAKÉ FORMĚ JE TĚLU DODÁVÁN?

Samotný glutathion, nebo komplexní receptura?

Tady se dostáváme ke stejnému principu, který používáme napříč PURE.

Glutathion v organismu nefunguje izolovaně.

Je součástí širší antioxidační a metabolické sítě.

Proto nemusí vždy dávat smysl postavit suplementaci pouze na jedné izolované látce.

Může být výhodnější podívat se na to, co dalšího potřebujete řešit a co už daná receptura obsahuje.

Právě proto používáme glutathion jako součást několika komplexních produktů PURE.

Glutathion v PURE NEURO

PURE NEURO obsahuje v referenčních 15 ml:

250 mg redukovaného L-glutathionu

a současně:

• 200 mg NAC,

• 1 000 mg vitaminu C,

• glutamin,

• taurin,

• GABA,

• HempQ®,

• TryBkom®,

• hořčík,

• zinek,

• selen,

• vitamin D,

• další cíleně zvolené látky.

Tady dává kombinace glutathionu a NAC zvláštní logiku.

Glutathion dodává samotný GSH, zatímco NAC poskytuje cysteinový prekurzor, který může organismus využít při vlastní syntéze glutathionu.

Vitamin C, zinek a selen zároveň přispívají k ochraně buněk před oxidativním stresem.*

NEURO proto není „produkt s glutathionem“.

Glutathion je jednou ze součástí komplexní receptury zaměřené na mozek, nervovou soustavu a období vysoké mentální zátěže.

PROHLÉDNOUT PURE NEURO

Glutathion v PURE ŽENA

Také PURE ŽENA obsahuje redukovaný glutathion.

V doporučené denní dávce 10 ml najdete:

200 mg redukovaného L-glutathionu

společně s:

• 1 000 mg vitaminu C,

• 246 mg hořčíku,

• vitaminem B6,

• vitaminem D,

• zinkem,

• mědí,

• lysinem,

• tryptofanem,

• komplexem 6 rostlinných extraktů.

Glutathion zde není prezentován jako látka „na hormony“.

Je jednou ze součástí širší ženské nutriční receptury.

Vitamin B6 přispívá k regulaci hormonální aktivity. Vitamin C a zinek přispívají k ochraně buněk před oxidativním stresem a vitamin C společně s hořčíkem přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání.*

Jedna receptura. Různé potřeby ženského organismu.

PROHLÉDNOUT PURE ŽENA

Glutathion v PURE JUNIOR PREMIUM

Glutathion používáme také v komplexní dětské receptuře PURE JUNIOR PREMIUM.

JUNIOR PREMIUM kombinuje dvě části:

nanolipozomální výživu

a

fermentovaný mikrobiální komplex.

Vedle vitaminů, minerálů, aminokyselin a glutathionu obsahuje také:

• 31 kmenů mikroorganismů,

• 100 miliard CFU,

• prebiotické složky,

• fermentační komplex vznikající v raw medu.

Glutathion zde opět není izolovaným produktem.

Je součástí širší receptury vytvořené pro rodiče, kteří nechtějí dětskou suplementaci skládat z několika samostatných produktů.

Nanolipozomální výživa + mikrobiální a fermentační komplex v jednom produktu.

PROHLÉDNOUT PURE JUNIOR PREMIUM

Proč u PURE neřešíme pouze jednu látku?

Můžete si koupit samotný glutathion.

Můžete si koupit samotný vitamin C.

Samotný zinek.

Samotný selen.

Samotný NAC.

To ale automaticky neznamená, že užívání pěti různých produktů je lepší.

Pokud už dobře sestavená receptura obsahuje glutathion společně s dalšími látkami odpovídajícími vašemu cíli, může být praktičtější dívat se na celý komplex, ne na jednu izolovanou ingredienci.

Proto při výběru doplňku sledujte:

DÁVKU

Kolik dané látky skutečně obsahuje?

FORMU

V jaké podobě ji přijímáte?

VYUŽITELNOST

Jak je formulace vytvořena?

CELÉ SLOŽENÍ

Co dalšího v produktu už je?

DÁVKA + FORMA + VYUŽITELNOST + SYNERGIE

To je princip, na kterém stavíme PURE.

Často se ptáte

Co je glutathion?

Glutathion je tripeptid tvořený glutamátem, cysteinem a glycinem. Tělo jej přirozeně vytváří a používá jej jako součást svého antioxidačního a redoxního systému.

Co znamená GSH?

GSH označuje redukovaný glutathion – biologicky významnou formu glutathionu, která vstupuje do řady buněčných reakcí.

Co je GSSG?

GSSG je oxidovaná forma glutathionu. Organismus ji může pomocí glutathionreduktázy opět převádět na redukovaný GSH.

Je glutathion antioxidant?

Ano. Glutathion patří mezi významné intracelulární antioxidanty a spolupracuje s enzymy, jako je glutathionperoxidáza, při udržování buněčné redoxní rovnováhy.

Je glutathion „nejsilnější antioxidant“?

Takové pořadí není příliš smysluplné.

Glutathion je velmi důležitou součástí antioxidačního systému, ale organismus používá celou síť antioxidantů a enzymů, které spolupracují.

Co má společného NAC s glutathionem?

NAC neboli N-acetyl-L-cystein může organismu poskytovat cystein.

Cystein je jednou ze tří aminokyselin potřebných pro vlastní tvorbu glutathionu.

Lze glutathion získat ze stravy?

Potraviny mohou obsahovat glutathion a zároveň poskytují aminokyseliny potřebné pro jeho vlastní syntézu.

To ale neznamená, že celé množství glutathionu obsažené v jídle skončí přímo v buňkách.

Vstřebává se glutathion z doplňků stravy?

Výsledky lidských studií nejsou jednotné.

Některé krátkodobé studie u běžného perorálního glutathionu neprokázaly výraznou změnu zásob, zatímco delší studie a studie technologicky upravených forem zvýšení glutathionových hladin zaznamenaly.

Proto má při hodnocení suplementu význam nejen množství, ale také forma a technologie.

Co znamená redukovaný glutathion?

Jde o formu označovanou GSH. Právě tato forma je využívána v buněčných redoxních reakcích.

Proč nanolipozomální forma?

Smyslem nanolipozomální technologie je chránit vybrané účinné látky a podporovat jejich biologickou dostupnost.

PURE pracuje s nanolipozomy o certifikované velikosti 50–80 nm.

Mám užívat glutathion nebo NAC?

Nejde o dvě zaměnitelné látky.

Glutathion je samotný tripeptid GSH, zatímco NAC poskytuje cysteinový prekurzor, který může organismus použít při vlastní syntéze glutathionu.

Volba závisí na cíli a celkovém složení suplementace.

Mohu kombinovat více produktů obsahujících glutathion?

Při kombinování více komplexních doplňků je potřeba sledovat celé jejich složení.

Produkty mohou kromě glutathionu obsahovat stejné vitaminy, minerály nebo další aktivní látky.

Proto není vhodné posuzovat kombinaci pouze podle jedné ingredience.

Glutathion v kostce

Glutathion není zázračný „detox“.

Není ani antioxidant, který by fungoval úplně sám.

Je ale jednou z nejdůležitějších součástí vlastního antioxidačního systému organismu.

Tělo si jej vytváří z aminokyselin.

Používá jej v buněčných redoxních reakcích.

Dokáže jej oxidovat a následně znovu regenerovat.

A při suplementaci má smysl sledovat nejen množství glutathionu, ale také jeho formu, technologii a celou recepturu produktu.

Proto se neptejte jen:

„Obsahuje tento produkt glutathion?“

Ptejte se také:

„Kolik ho obsahuje, v jaké formě a co dalšího v receptuře dostávám?“

To je rozdíl mezi čtením etikety a skutečným pochopením suplementace.

Odborné zdroje

Při přípravě článku jsme vycházeli z odborných publikací zabývajících se biochemií glutathionu, antioxidačním systémem a perorální suplementací, mimo jiné:

Richie JP Jr. et al. Randomized controlled trial of oral glutathione supplementation on body stores of glutathione. European Journal of Nutrition, 2015.

Allen J., Bradley R.D. Effects of oral glutathione supplementation on systemic oxidative stress biomarkers in human volunteers. Journal of Alternative and Complementary Medicine, 2011.

Sinha R. et al. Oral supplementation with liposomal glutathione elevates body stores of glutathione and markers of immune function. European Journal of Clinical Nutrition, 2018.

Lang C.A. et al. Low blood glutathione levels in healthy aging adults. Journal of Laboratory and Clinical Medicine, 1992.

Informace v článku mají vzdělávací charakter. Uvedená zdravotní tvrzení se vztahují ke konkrétním vitaminům a minerálům a vycházejí z povolených zdravotních tvrzení EU. Doplněk stravy není náhradou pestré a vyvážené stravy ani individuální lékařské péče.