Kurkuma, známá také jako indický šafrán nebo žlutý zázvor, je exotický kořen s bohatou historií v kulinářských a léčebných tradicích. Dnes je nedílnou součástí našeho sortiment
u potravin a můžeme ji nalézt v různých formách!
👉🏻 Čerstvá kurkuma je samozřejmě základem. Kromě toho můžeme využít mletou kurkumu, kurkumu v prášku, v nápojích, tabletách nebo i v olejové formě.
Co je to kurkuma?
Kurkuma je kořen, který se používá jako koření a je známý svou silnou oranžovo-žlutou barvou. Může se snadno zaměnit se zázvorem, ale pojďme si to zpřehlednit. Kurkuma a zázvor patří do stejné čeledi "zázvorovitých" 🫚
Tento zázračný kořen pochází původně z jihovýchodní Asie a nejlépe prosperuje v teplém a vlhkém podnebí. V Indické kuchyni se ho nejvíce využívá jako koření, například při přípravě lahodného Kari 🥘
U nás se v poslední době objevil také v kávě, a to pod názvem Kurkuma latté. Mimo latté se však kurkuma často používá jako jedna z hlavních složek v indické kuchyni a také se často využívá v ájurvédské a tradiční čínské medicíně.
Kurkuma nebo Kurkumin? 🫚
Není zde žádné "buď a nebo", takže zde máte přehledně ☝🏼: Kurkuma je výše zmíněný kořen a Kurkumin je jeho hlavní bioaktivní složkou.
Kurkumin je organická molekula, a díky ní má kurkuma svou známou sytě žlutou barvu. Jako pigment se používá jako potravinářské barvivo (E100) a požívá se v margarínu, omáčkách, sýrech a dalších potravinách. Důležité je zdůraznit, že se jedná o bezpečné přírodní barvivo!
Množství kurkuminu v samotné kurkumě je menší, než bychom si mohli myslet - odhaduje se, že představuje asi 3 % celkové hmotnosti kurkumy. Kurkuminoidy jsou to, co nám slibuje zdraví prospěšné účinky. Z tohoto důvodu jsou kurkuminoidy extrahovány a zkoumány ve vysokých dávkách. Proto je vždy nutné zakoupit extrakt kurkuminu.
Jako doplněk stravy se Kurkumin široce dostupný na trhu, avšak jak to s nimi je?👇🏼
V čem se tedy liší náš výrobek Curcumin od ostatních kurkuminových doplňků?
Další fakt o Kurkuminu je, že se špatně vstřebává z trávícího traktu do krve. Vstřebatelné množství se může zvýšit s užitím látky pipeline, který je obsažený v černém pepři.
Naše Nanolipozomání zpracování se postará o tuto špatnou vstřebatelnost s vysokou efektivitou. Použití kurkuminu a jeho následné zapouzdření v Nanolipozomu zaručuje jeho zvýšenou vstřebatelnost až na 90%.
Všimněte si rozdílu 👉🏻 přírodní formě cca 3% a náš výrobek až 90%
PURE Nanolipozomální výrobek Curcumin
Jestli vás zajímá více informací o našem Nanolipozománím výrobku Curcumin přesměrujeme vás linkem tady 👉🏻 https://www.pure-shop.cz/product-page/curcumin
Také nabízíme verzi pro děti 👉🏻 https://www.pure-shop.cz/product-page/curcumin-kids-250-ml
Jaké jsou potenciální zdravotní přínosy kurkumy?
Velké jméno má kurkuma v ajuvérdské medicíně a tradiční čínské medicíně, kde je považována za jeden z nejsilnějších přírodních léků. Kurkumin, přestože není vitamín, je superpotravina, která přináší nespočet zdravotních benefitů. Ty zahrnují posílení celkové energie těla a silné antioxidační, protizánětlivé a antibakteriální účinky.
Jak začlenit kurkumu do každodenní stravy?
V kombinaci Kurkumy jako koření s naším Curkumin Vitamíny nemůžete šlápnout vedle. V běžném vaření se dá snadno přidat do různých příloh, například jako je rýže nebo quinoa. Kurkuma se také hodí do různých sladkých pokrmů, takže fantazii se meze nekladou👩🏼🍳.
Zdroje
Bioavailability of curcumin: problems and promises. Anand P, Kunnumakkara AB, Newman RA, Aggarwal BB Mol Pharm. 2007 Nov-Dec; 4(6):807-18.
Sahebkar A., Serbanc M.C., Ursoniuc S., Banach M. Effect of curcuminoids on oxidative stress: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. J. Funct. Foods. 2015;18:898–909. doi: 10.1016/j.jff.2015.01.005
Lipid, blood pressure and kidney update 2013. Banach M, Serban C, Aronow WS, Rysz J, Dragan S, Lerma EV, Apetrii M, Covic A Int Urol Nephrol. 2014 May; 46(5):947-61
Antioxidant and anti-inflammatory properties of curcumin. Menon VP, Sudheer AR Adv Exp Med Biol. 2007; 595():105-25
Mitigation of Systemic Oxidative Stress by Curcuminoids in Osteoarthritis: Results of a Randomized Controlled Trial. Panahi Y, Alishiri GH, Parvin S, Sahebkar A J Diet Suppl. 2016; 13(2):209-20